Texte et Contexte du Hadith

Le Prophète (ﷺ) a dit : "Mangez ce qui est égorgé (avec n'importe quel instrument) qui fait couler le sang, sauf ce qui est égorgé avec une dent ou un ongle." (Sahih al-Bukhari 5506)

Ce hadith du Livre de la Chasse et de l'Abattage établit les principes fondamentaux de l'abattage islamique (dhabīḥah), en soulignant que la méthode doit provoquer l'écoulement du sang et en spécifiant les instruments interdits.

Commentaire Savant

L'expression "fait couler le sang" indique que l'abattage doit sectionner les vaisseaux de la gorge (trachée, œsophage et veines jugulaires) pour assurer un saignement rapide, ce qui est essentiel pour la pureté de la viande et la mort rapide de l'animal.

L'interdiction des dents et des ongles provient de leur impureté et de leur association avec les animaux prédateurs. Les savants expliquent que les dents peuvent porter des bactéries nocives, tandis que les ongles sont considérés comme des instruments impurs inadaptés à l'abattage rituel.

Cette règle s'applique à la fois à la chasse et à l'abattage conventionnel. L'instrument doit être tranchant et métallique (comme le fer), car cela assure une coupe nette et minimise la souffrance de l'animal.

Implications Légales et Exceptions

Si aucun outil approprié n'est disponible pendant la chasse, on peut utiliser des pierres tranchantes, du bois ou tout objet qui provoque un saignement - sauf les dents et les ongles. La viande reste licite tant que le nom d'Allah est invoqué au moment de l'abattage.

La majorité des savants considèrent que cette interdiction s'étend aux os, car ils partagent des caractéristiques similaires avec les dents en termes d'impureté et de dommages potentiels.

Ce hadith démontre la préoccupation de l'Islam pour la pureté rituelle et le bien-être animal, en équilibrant la permission avec les restrictions nécessaires pour maintenir les directives divines.